第34章 故意（第1頁）

此念一生，他便不再猶豫。

他翻出家中瓦缸底那半袋陳年糙米，米粒干癟，還混著些糠皮。

這是蝗災后全家省下來的口糧。

周氏端著補了一半的襪子從里屋出來，看見他搬米袋，手在圍裙上絞出個濕痕：

“默兒…這米是留著熬粥的…你、你要做啥？”

林默直起腰，掌心沾著缸灰，卻笑得沉穩：

“娘，我想釀壇酒。”

“釀酒？”周氏的聲音陡然拔高，手里的襪子掉在地上，

“這糧食可金貴了！你瘋了？”

“不是瘋。”

林默彎腰拾起襪子，放在她膝頭，

“這酒，不是為了解饞，是給蘇先生的。

先生對咱家有恩，如今他…成天泡在劣酒里，傷身又傷心。

我想試著釀點順口些的，或許…能讓他好受點。

糧食是金貴，可恩義更重。兒子有分寸，絕不會糟蹋。”

周氏看著兒子沉穩的神色，聽著他提及“恩義”二字，

想到蘇先生間接的恩情，再想到兒子這些日子表現出來的能耐，她默默點了點頭，

“唉…既是給蘇先生的…你…你可仔細著點，別……別糟踐了……”

父親林大山在一旁悶頭編草鞋，一直沒吭聲。

等林默開始洗米上甑，他便放下手里的活，

蹲到灶膛前，默默添起柴火，火光照著他黝黑沉默的臉。

“想酒勁足，曲要好，發酵提純也得講究。”

林默腦子里過著前世零碎的知識。

沒現代家伙什，只能土法上馬。

他仔細淘洗糙米，上甑蒸得米香四溢。

可火候沒掌握好，邊緣一層米稍稍糊了點鍋底，帶著點焦香。

他把米飯攤在洗凈的竹匾上晾到溫熱，拌上從村里賣酒的林老頭那撿來的酒糟渣子（里頭有天然酵母）。

又摻了點自己用發芽糙米磨的粉（模仿麥芽糖化），鼓搗出一種“米糠混合曲”。

這法子比尋常麥曲更利于出酒，興許能更烈些。