第107章 攤火，這銀錢它自己來（第1頁）

面攤老板姓王，聽了蘇婉的話，愣了一下，隨即把頭搖得像撥浪鼓：“不成不成！俺這攤子雖然生意不好，也是祖?zhèn)鞯臓I生，哪能隨便借給外人？再說了，你一個姑娘家，會做面嗎？”

蘇婉也不惱，從包袱里摸出一個小布袋，倒出幾枚銅錢放在沾滿油污的案板上：“老板，這些錢算我租你攤子一個時辰的押金。若我一個時辰內(nèi)，賺不到超過這些錢，押金歸你，我拍拍屁股走人。若賺到了，超出部分，我七你三。如何？”

王老板看著那幾枚銅錢，又看了看蘇婉平靜卻自信的眼神，心里盤算開了。他這攤子一晚上也未必能賺到這些錢，橫豎不虧……而且，他實(shí)在好奇這姑娘哪來的底氣。

“成！就一個時辰！”王老板一咬牙，把位置讓了出來，“家伙什都在這里，調(diào)料你自己看，面不多了，省著點(diǎn)用！”

“多謝老板。”蘇婉微微一笑，挽起袖子，利落地開始準(zhǔn)備。

她先檢查了一下王老板剩下的食材：半盆發(fā)得有些過勁、帶著酸味的面團(tuán)，一小碗渾濁的豬油，半罐粗鹽，幾根干癟發(fā)黃的蔥，還有一小把不知名的、蔫頭耷腦的野菜。

挑戰(zhàn)不小。蘇婉挑眉，但眼中卻燃起了斗志。越是惡劣的條件，越能激發(fā)她的創(chuàng)造力。

她毫不猶豫地將那半盆發(fā)酸的面團(tuán)扔掉，重新取面粉和水，當(dāng)場和面。混沌之力悄然運(yùn)轉(zhuǎn)，調(diào)和著面粉的筋性，激發(fā)麥香，面團(tuán)在她手中迅速變得光滑柔韌。

趁著醒面的功夫，她將那些干癟的蔥仔細(xì)剝?nèi)ネ鈱?，只取最嫩的心兒，切成?xì)如發(fā)絲的蔥花。又將那把野菜洗凈，快速焯水，擠干水分，用刀背稍稍拍散，備用。

豬油下鍋，燒至微煙，投入一半蔥花，“刺啦”一聲，濃郁的蔥香混合著豬油特有的葷香瞬間爆開，在這傍晚微涼的空氣中，顯得格外誘人！

幾個原本匆匆路過的行人，都不由自主地放慢了腳步，抽了抽鼻子。

蘇婉不為所動，專注地盯著鍋里的蔥油，待蔥花變得金黃焦香，立刻離火，將滾燙的蔥油倒入準(zhǔn)備好的粗陶碗中，又是一陣令人食指大動的滋啦聲。

接著，她用剩下的底油，快速煸炒了一下處理好的野菜，加入粗鹽調(diào)味，炒出一盤碧綠油亮的清口小菜。

最后，便是拉面。醒好的面團(tuán)在她手中仿佛擁有了生命，抻、拉、甩、抖……動作流暢如舞蹈，一根根粗細(xì)均勻、柔韌雪白的面條如同銀絲般落入翻滾的開水鍋中。

不過片刻，面條煮熟撈出，瀝干水分，放入早已準(zhǔn)備好的、碗底鋪了剩余生蔥花和粗鹽的碗中，再澆上那滾燙噴香的蔥油！

“蔥油拌面，十文一碗！附送清炒野菜一碟！”蘇婉清亮的聲音在暮色中響起。

那濃郁的蔥油香氣，如同無形的鉤子，牢牢抓住了過往行人的胃。

“什么味道？這么香！”

“蔥油面？聞著是不錯……”

“十文錢？有點(diǎn)小貴，但送野菜……嘗嘗？”

很快，第一個客人被香氣吸引，坐了下來：“老板娘，來一碗！”

“好嘞，稍等！”蘇婉手腳麻利地將面拌勻，讓每一根面條都均勻地裹上金黃的蔥油和翠綠的蔥花，再配上那一小碟碧綠的野菜，色香味俱全！

那客人將信將疑地吃了一口，眼睛瞬間瞪大了！面條筋道爽滑，蔥油香而不膩，咸鮮適口，配上那清爽的野菜，簡直是絕配！

“好吃！真好吃！”他含糊地贊了一句，埋頭狼吞虎咽起來。

有了第一個，就有第二個、第三個……濃郁的香氣是最好的招牌，不過一盞茶的功夫，小小的面攤前竟然排起了隊(duì)！