蘇婉笑了,語氣溫和,眼神卻清亮:“這位師傅說的是。不過陛下金口玉言,覺得奴婢做的菜尚可入口。或許……是陛下吃慣了山珍海味,想換點(diǎn)‘干凈’的野趣嘗嘗?”
她四兩撥千斤,直接把皇帝搬出來,暗諷張大力做的菜是吃膩了的“不干凈的山珍海味”。
張大力臉色一沉,剛要發(fā)作,周公公趕緊打圓場:“好了好了,日后都是同僚,當(dāng)以和為貴。蘇掌膳一路辛苦,先歇著吧。晚膳陛下點(diǎn)名要你那道酸菜魚,所需食材,盡快列單子來。”說完,便拉著面色不悅的張大力走了。
蘇婉走進(jìn)屬于自己的小廚房,關(guān)上門,隔絕了外面那些探究的視線。她靠在門上,輕輕吐了口氣。
御膳房這潭水,果然深不見底。明槍易躲,暗箭難防。
她打開系統(tǒng)界面,看著那1%的能量進(jìn)度條,和“神之舌”體驗卡的倒計時。時間緊迫,她沒工夫跟這些人搞宮斗宅斗。
當(dāng)務(wù)之急,是搞定今晚的酸菜魚,穩(wěn)住基本盤。
她鋪開紙筆,開始列食材清單。草魚要現(xiàn)殺活魚,酸菜要老壇陳釀,泡椒、野山椒、干辣椒……每一樣她都寫得極其詳細(xì),甚至標(biāo)注了大概的產(chǎn)地和品質(zhì)要求。
清單送去后,送來的食材卻讓她皺起了眉頭。
魚是活的,但鱗片刮得馬馬虎虎,還帶著血絲;酸菜顏色發(fā)暗,聞著有股若有若無的怪味;送來的辣椒蔫巴巴的,泡椒更是咸得發(fā)苦。
本小章還未完,請點(diǎn)擊下一頁繼續(xù)閱讀后面精彩內(nèi)容!
下馬威來了。
蘇婉看著那堆被動了手腳的食材,冷笑一聲。幸好,她有系統(tǒng)。
啟用“食材鑒別術(shù)”!
眼中微光一閃,這些食材的“狀態(tài)”立刻以文字形式浮現(xiàn)眼前:
【草魚:輕度損傷,活力不足,影響肉質(zhì)彈性。】
【老壇酸菜:非指定老壇,為次級產(chǎn)品,發(fā)酵不足,帶有雜菌。】
【泡椒:腌制時間過短,鹽分超標(biāo),風(fēng)味低劣。】
……
果然如此。
蘇婉沒有聲張,她拿出自己從冷宮帶來的、僅剩的一點(diǎn)私藏調(diào)料——那是原主不知從哪兒弄來的、品質(zhì)還算不錯的幾塊老姜和幾頭蒜。
然后,她開始了“搶救性”烹飪。
刮鱗去內(nèi)臟,她用超乎尋常的熟練手法將魚處理得干干凈凈;片魚片,刀工快如閃電,魚片薄如蟬翼,均勻透光;她用有限的合格調(diào)料,重新煸炒鍋底,激發(fā)香味;對于那條活力不足的魚,她通過精準(zhǔn)控制火候和時間,最大程度鎖住其鮮嫩……
整個過程中,“廚藝基本功永久強(qiáng)化”和“食材鑒別術(shù)”發(fā)揮了巨大作用。她像一臺精密的烹飪機(jī)器,每一個步驟都恰到好處。
當(dāng)晚,那盆經(jīng)過“搶救”的酸菜魚,還是按時呈到了皇帝面前。