第11章 陛下，您是不是想累死我？（第1頁(yè)）

有了莫一刀這個(gè)“寶藏男孩”幫手，蘇婉的日子肉眼可見地舒心起來(lái)。

切配洗剝這些雜活基本不用她再沾手，莫一刀總能以極高的效率和近乎完美的標(biāo)準(zhǔn)完成。更讓她驚喜的是，這小子對(duì)食材的處理有著近乎本能的直覺(jué)，一塊肉該怎么切才能最大程度保留鮮嫩，一條魚該如何下刀才能骨肉分離得恰到好處，他都門兒清。

蘇婉的“心眼手合一”技能，加上莫一刀傾囊相授的家傳刀工秘訣，讓她在刀工一道上突飛猛進(jìn)。現(xiàn)在她片出的肉片，薄能透光，均勻如一；雕出的蘿卜花，花瓣層疊，栩栩如生。

能量進(jìn)度條也借著這股東風(fēng)，不溫不火地爬到了45%。雖然單次漲幅不大，但勝在穩(wěn)定。蘇婉甚至開始樂(lè)觀地覺(jué)得，照這個(gè)趨勢(shì)，再熬上幾個(gè)月，沒(méi)準(zhǔn)真能攢夠能量回家。

然而，皇帝顯然不打算讓她這么安穩(wěn)地“刷經(jīng)驗(yàn)”。

這日，李德全親自來(lái)傳口諭，語(yǔ)氣比往常更鄭重幾分：“蘇掌膳，三日后，北狄王庭的使團(tuán)將至。陛下將于迎賓殿設(shè)宴款待。此次宴席，關(guān)乎兩國(guó)邦交，陛下欽點(diǎn)，由你主理全宴菜單。”

蘇婉手里的鍋鏟差點(diǎn)掉地上。

主理全宴？！還是接待北狄使臣的國(guó)宴？！

北狄民風(fēng)彪悍，以肉食為主，據(jù)說(shuō)烹飪手法粗獷，對(duì)天朝精細(xì)繁復(fù)的菜肴向來(lái)頗有微詞。往年接待北狄使臣，御膳房都是絞盡腦汁，既要彰顯天朝物產(chǎn)豐饒、技藝精湛，又得兼顧對(duì)方的口味，免得被譏諷為“華而不實(shí)”。

這絕對(duì)是個(gè)燙手山芋！做好了是分內(nèi)之事，做不好就是外交事故，掉腦袋的那種！

“李總管，奴婢資歷尚淺，恐難當(dāng)此重任……”蘇婉試圖掙扎。

李德全笑瞇瞇地，語(yǔ)氣卻不容置疑：“蘇掌膳過(guò)謙了。萬(wàn)壽節(jié)國(guó)宴，您一鳴驚人，陛下對(duì)您寄予厚望。此次北狄使團(tuán)來(lái)訪，意義非凡，陛下希望……能讓他們見識(shí)見識(shí)，何為真正的‘天朝上國(guó)，美食之源’。”

得，高帽子扣下來(lái)了。

蘇婉心里把那個(gè)亂點(diǎn)鴛鴦譜的皇帝罵了八百遍，面上卻只能恭敬領(lǐng)命：“奴婢……遵旨。”

李德全前腳剛走，后腳周公公就帶著一臉假笑來(lái)了，表示御膳房上下全力配合蘇掌膳，需要什么盡管開口，那熱情勁兒，仿佛蘇婉不是去挑戰(zhàn)地獄難度，而是去領(lǐng)什么美差。

蘇婉知道，這老狐貍是等著看她笑話呢。

她沒(méi)工夫跟他虛與委蛇，一頭扎進(jìn)了菜單設(shè)計(jì)里。

北狄人喜肉，好烈酒，口味偏重。完全迎合他們，失了天朝體面；完全按照天朝規(guī)矩來(lái)，又怕對(duì)方不買賬。

必須找到那個(gè)平衡點(diǎn)。

她回想前世看過(guò)的各種融合菜系，結(jié)合大雍朝的食材，漸漸有了思路。

主題就定為——“融”。

既要融合南北風(fēng)味，也要融合精細(xì)與粗獷，更要融合兩國(guó)飲食文化的精髓。

她鋪開紙筆，開始構(gòu)思：

前菜：“五味迎賓”（五種不同口味、不同材質(zhì)的小菜拼盤，酸甜咸辣鮮，開啟味蕾）。

湯品：“塞北江南”（一邊是北狄風(fēng)味的奶香羊肉湯，一邊是天朝特色的清雞湯，同器呈現(xiàn)）。

主菜：“炙烤乾坤”（精選羔羊排，用天朝秘制醬料腌制后炙烤，外焦里嫩，兼具豪邁與精細(xì)）；“鯉躍龍門”（象征吉慶的黃河鯉魚，用精細(xì)刀工處理后，以酸甜口味的汁芡烹制，形態(tài)優(yōu)美）；“菌臨天下”（匯集南北珍稀菌菇，以素菜之鮮媲美肉食）。

主食：“融合玉粒”（用北狄常見的黍米與天朝稻米同蒸，搭配各種配料，口感豐富）。

點(diǎn)心：“酥酪雙輝”（北狄奶酪與天朝酥皮點(diǎn)心結(jié)合的新式甜點(diǎn)）。

菜單擬定，蘇婉自己看了看，覺(jué)得還算滿意，既有天朝的底蘊(yùn)，也照顧了北狄的偏好，更重要的是，體現(xiàn)了“融合”的主題。