第13章 陛下，您確定是幫忙不是拆臺？（第1頁）

“協(xié)助于朕？”

蘇婉聽到這四個字，第一反應是李德全傳錯旨了。

皇帝？親手做點心？還是給太后賀壽？

這畫面太美，她不敢想。

“李總管，您是說……陛下要親自下廚？”蘇婉覺得自己聲音都在飄。

李德全那張萬年不變的臉上也露出一絲難以言喻的表情，干咳一聲：“陛下仁孝，心意至誠。蘇掌膳只需好生輔佐，擬定個簡單易行又寓意吉祥的章程便是。”

蘇婉：“……”簡單易行？寓意吉祥？還要皇帝親手操做？這難度堪比讓她再去切一次牛骨！

她渾渾噩噩地領(lǐng)了旨，回到小廚房，對著空灶臺發(fā)了半天呆。

莫一刀聽聞后，沉默良久，吐出一句：“掌膳，保重?！?/p>

連自家“師父”都這態(tài)度，蘇婉覺得前途一片黑暗。

她強迫自己冷靜下來，開始分析。皇帝下廚，重點肯定不在味道多驚艷，而在“親手”和“心意”。所以，點心不能太復雜，步驟不能太多，失敗率要低，但成品必須好看，寓意必須好。

她翻遍了腦海中的點心譜，結(jié)合宮廷常見的吉祥圖案，初步選定了“壽桃”和“如意卷”這兩種。壽桃象征長壽，如意卷寓意吉祥，造型相對固定，操作步驟也不算太繁復。

但很快她就否定了壽桃。壽桃需要發(fā)酵、塑形、蒸制，火候和時間要求高，對新手極不友好。萬一陛下手一抖，蒸出一鍋死面疙瘩或者開花饅頭，那樂子就大了。

如意卷似乎簡單些，用面粉、雞蛋攤成薄皮，卷入棗泥、豆沙之類的餡料，切成段即可。但難點在于攤皮，薄厚均勻、完整不破，非常考驗手法。

蘇婉覺得，以皇帝那雙批閱奏章、執(zhí)掌乾坤的手，來攤這薄如蟬翼的蛋皮，成功率大概跟她當皇帝的概率差不多。

必須再簡化！

她苦思冥想，忽然靈光一閃——有了！可以做“山藥紫薯如意糕”！

將蒸熟的山藥和紫薯分別碾成泥，調(diào)味后放入模具中壓制出如意形狀，或者直接用手塑形成簡易的如意造型。不需要和面、發(fā)酵、攤皮這些高難度操作，只需要碾壓和塑形，成功率大大提升！而且山藥健脾，紫薯富含花青素，寓意紫氣東來，健康長壽，也符合太后的身份。

對！就是這個！

她立刻動手試制。將鐵棍山藥和紫薯上鍋蒸熟，去皮后分別加入少量牛奶和蜂蜜調(diào)味（考慮到太后年紀，減糖），然后用模具壓出小巧的如意形狀，白紫相間，擺盤后清新雅致，口感軟糯清甜。

成了！蘇婉看著成品，稍微松了口氣。這個應該……能行吧？

她將擬定好的章程和試制的樣品一并呈報上去。

第二天，皇帝傳召她至御書房隔壁的一間閑置暖閣。這里已被臨時改造成了……御用廚房？