第138章 小店，這滋味它藏乾坤（第1頁）

臨安城居，大不易。

蘇婉在城西運(yùn)河邊，尋了許久，才找到一處合適的鋪面。位置不算頂好，不在最繁華的御街，但勝在臨水安靜，帶個(gè)小院，后面還有個(gè)小碼頭，可以停泊烏篷船，租金也尚在承受范圍內(nèi)。

鋪面之前是家生意清淡的書畫鋪，老板要回老家，急著出手。蘇婉沒多猶豫，便簽下了租契。

她給新店取名——“歸云居”。

名字取自“歸去來兮”的閑適，也暗合她穿越歸墟、如今暫得安寧的心境，更帶著一絲對(duì)鶴鳴山青云觀的念想。

她沒有大張旗鼓地開業(yè)，只是選了個(gè)尋常日子，悄無聲息地掛上了黑底金字的招牌，點(diǎn)燃了灶火。

“歸云居”依舊延續(xù)了她之前的風(fēng)格——店面不大，只擺得下四五張桌子；每日只做午、晚兩市，菜品不多，隨季更換，賣完即止；價(jià)格不算便宜，但童叟無欺。

不同的是，這次她準(zhǔn)備的菜品更加精致，融合了她一路行來品嘗到的南北風(fēng)味，以及她自己對(duì)食材和調(diào)味的獨(dú)到理解。既有江南的清淡雅致，也偶有北地的濃油赤醬，甚至還有一些她自己琢磨出來的、看似尋常卻暗藏巧思的創(chuàng)新菜。

開業(yè)頭幾天，生意冷清。路過的人看到這突然冒出來的、規(guī)矩古怪的小店，多是好奇張望，卻少有人進(jìn)來。

蘇婉也不著急，每日照常備料、烹制，剩下的時(shí)間就在后院看書、練功，或是坐在臨河的窗邊，看著往來船只發(fā)呆。

直到幾天后，一個(gè)偶然路過的老饕，被店里飄出的、一種從未聞過的奇異香氣吸引，抱著試試看的心態(tài)走了進(jìn)來。

那天蘇婉做的是“蟹粉獅子頭”和“雞火干絲”。

獅子頭用肥四瘦六的五花肉細(xì)切粗?jǐn)兀尤胄贩邸⑤┧j末，摔打上勁，文火慢燉而成，入口松軟，蟹鮮肉香，湯汁醇厚。

干絲更是功夫菜，一塊白豆干被她片成二十余片，再切細(xì)如發(fā)絲的干絲，用雞湯、火腿絲、筍絲燴制，口感軟韌，鮮味層層遞進(jìn)。

那老饕嘗了一口，眼睛頓時(shí)亮了！他是臨安城里有名的美食家，舌頭刁鉆，卻從未吃過如此將尋常食材做出極致味道的菜！

他當(dāng)即拍案叫絕，連吃了兩碗米飯，將菜湯都拌飯吃得干干凈凈。

臨走時(shí)，他意猶未盡，對(duì)蘇婉道：“老板娘，你這手藝，絕了！比那‘狀元樓’的大廚都不遑多讓！明日我還來！”

有了第一個(gè)，就有第二個(gè)、第三個(gè)……

“歸云居”的味道，如同投入湖面的石子，通過食客們的口口相傳，在這美食云集的臨安城，竟然也漸漸蕩開了漣漪。

人們發(fā)現(xiàn)，這個(gè)新開的“歸云居”，老板娘年輕貌美，性子卻有些清冷，話不多，但做的菜，每一道都透著用心和功力。看似家常，味道卻總能在細(xì)微處給人驚喜，有一種說不出的“熨帖”和“靈氣”。

尤其是她偶爾推出的、不在固定菜單上的“私房菜”，更是讓老饕們趨之若鶩。

有人問她師承何處，她只笑而不答，或者含糊說是“家傳手藝”。

也有人見她一個(gè)女子開店不易，想打些歪主意，但凡是來鬧事的，最后都莫名其妙地吃了癟，不是走路摔跤，就是吃飯噎著，久而久之，便也無人敢來招惹。坊間傳聞，這“歸云居”的老板娘，怕是個(gè)深藏不露的練家子。

蘇婉樂得清靜。她開店本就不是為了賺大錢，而是為了有個(gè)落腳點(diǎn)，便于隱藏和收集信息。

“歸云居”生意漸漸穩(wěn)定，雖然算不上門庭若市，但也有了不少回頭客。來的多是些真正的美食愛好者，或者喜歡這里安靜氛圍的文人雅士。

她也通過這些食客，聽到了更多臨安城乃至天下的消息。

這一日，店里來了兩位特殊的客人。

一位是之前那位第一個(gè)登門的老饕，姓錢，大家都叫他錢老。另一位，則是一位穿著樸素青衫、氣質(zhì)儒雅的中年文士。

錢老熱情地介紹：“蘇老板娘，這位是宋先生，可是咱們臨安城有名的學(xué)問家，尤其對(duì)金石古籍、奇聞異事頗有研究。他聽我說起你這里的菜別有乾坤，特意想來嘗嘗。”

蘇婉看向那位宋先生，只見他目光溫潤，眼神通透，不像普通的腐儒，倒有幾分青云觀青松道人的氣質(zhì)。

她心中微動(dòng)，面上卻不露聲色，客氣地道：“宋先生光臨，小店蓬蓽生輝。今日正好得了一些新鮮的河蝦和春筍，做了道‘龍井蝦仁’和‘腌篤鮮’，二位嘗嘗看？”