蘇婉笑了,語(yǔ)氣溫和,眼神卻清亮:“這位師傅說(shuō)的是。不過(guò)陛下金口玉言,覺(jué)得奴婢做的菜尚可入口。或許……是陛下吃慣了山珍海味,想換點(diǎn)‘干凈’的野趣嘗嘗?”
她四兩撥千斤,直接把皇帝搬出來(lái),暗諷張大力做的菜是吃膩了的“不干凈的山珍海味”。
張大力臉色一沉,剛要發(fā)作,周公公趕緊打圓場(chǎng):“好了好了,日后都是同僚,當(dāng)以和為貴。蘇掌膳一路辛苦,先歇著吧。晚膳陛下點(diǎn)名要你那道酸菜魚(yú),所需食材,盡快列單子來(lái)。”說(shuō)完,便拉著面色不悅的張大力走了。
蘇婉走進(jìn)屬于自己的小廚房,關(guān)上門(mén),隔絕了外面那些探究的視線。她靠在門(mén)上,輕輕吐了口氣。
御膳房這潭水,果然深不見(jiàn)底。明槍易躲,暗箭難防。
她打開(kāi)系統(tǒng)界面,看著那1%的能量進(jìn)度條,和“神之舌”體驗(yàn)卡的倒計(jì)時(shí)。時(shí)間緊迫,她沒(méi)工夫跟這些人搞宮斗宅斗。
當(dāng)務(wù)之急,是搞定今晚的酸菜魚(yú),穩(wěn)住基本盤(pán)。
她鋪開(kāi)紙筆,開(kāi)始列食材清單。草魚(yú)要現(xiàn)殺活魚(yú),酸菜要老壇陳釀,泡椒、野山椒、干辣椒……每一樣她都寫(xiě)得極其詳細(xì),甚至標(biāo)注了大概的產(chǎn)地和品質(zhì)要求。
清單送去后,送來(lái)的食材卻讓她皺起了眉頭。
魚(yú)是活的,但鱗片刮得馬馬虎虎,還帶著血絲;酸菜顏色發(fā)暗,聞著有股若有若無(wú)的怪味;送來(lái)的辣椒蔫巴巴的,泡椒更是咸得發(fā)苦。
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下馬威來(lái)了。
蘇婉看著那堆被動(dòng)了手腳的食材,冷笑一聲。幸好,她有系統(tǒng)。
啟用“食材鑒別術(shù)”!
眼中微光一閃,這些食材的“狀態(tài)”立刻以文字形式浮現(xiàn)眼前:
【草魚(yú):輕度損傷,活力不足,影響肉質(zhì)彈性。】
【老壇酸菜:非指定老壇,為次級(jí)產(chǎn)品,發(fā)酵不足,帶有雜菌。】
【泡椒:腌制時(shí)間過(guò)短,鹽分超標(biāo),風(fēng)味低劣。】
……
果然如此。
蘇婉沒(méi)有聲張,她拿出自己從冷宮帶來(lái)的、僅剩的一點(diǎn)私藏調(diào)料——那是原主不知從哪兒弄來(lái)的、品質(zhì)還算不錯(cuò)的幾塊老姜和幾頭蒜。
然后,她開(kāi)始了“搶救性”烹飪。
刮鱗去內(nèi)臟,她用超乎尋常的熟練手法將魚(yú)處理得干干凈凈;片魚(yú)片,刀工快如閃電,魚(yú)片薄如蟬翼,均勻透光;她用有限的合格調(diào)料,重新煸炒鍋底,激發(fā)香味;對(duì)于那條活力不足的魚(yú),她通過(guò)精準(zhǔn)控制火候和時(shí)間,最大程度鎖住其鮮嫩……
整個(gè)過(guò)程中,“廚藝基本功永久強(qiáng)化”和“食材鑒別術(shù)”發(fā)揮了巨大作用。她像一臺(tái)精密的烹飪機(jī)器,每一個(gè)步驟都恰到好處。
當(dāng)晚,那盆經(jīng)過(guò)“搶救”的酸菜魚(yú),還是按時(shí)呈到了皇帝面前。