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第118章烹制美味

雖說君子遠庖廚，但何秋向來在吃食上總有新花樣。金忠好奇的，正是他如何把尋常雞肉做得與眾不同。

這年頭的雞多是散養(yǎng)，吃蟲下蛋，是平民吃的東西。

別說燕王朱棣，就連金忠自己都很少吃雞。

何秋越不讓看，金忠反而越好奇，干脆就在院里守著。

何秋進屋后，半天沒動靜。

金忠納悶地望望廚房煙囪——做菜總得生火吧？怎么一點煙都沒有？難道雞肉還能生吃不成？

他卻不知，何秋此時正在腌雞肉。肯打雞的味美關鍵，就在腌得入味。

腌好還要裹層面粉才下油鍋，為的是鎖住肉汁，保持鮮嫩。

腌了一刻鐘后，何秋終于把雞肉裹粉下鍋開炸。

院里，金忠聽見“嗞啦”一聲——懂吃的他自然明白，這是下油鍋的動靜。

不一會兒，風里飄來一陣香氣，金忠抽抽鼻子，愣住了：這也太香了吧！口水頓時控制不住。倒不是他沒出息，實在是好這一口。

詞圣蘇東坡也是個愛吃之人，因此金忠身為一名吃貨并不覺得難為情。

好在肯打雞的制作過程并不復雜，何秋沒讓金忠等太久。肯打雞講究現(xiàn)炸現(xiàn)吃，放涼了味道就差了。

何秋將炸雞腿、雞塊、雞米花這幾種主打產(chǎn)品各炸了一些，盛在盤中端了出來。

“金大人，來嘗嘗手藝吧。”

金忠早就迫不及待，聽何秋一說，便上前接過盤子。他先看盤中食物，黃澄澄的色澤十分誘人，這是用了上好芝麻油的緣故。香氣撲鼻，比后世的肯德基更勝一籌，主要還是原料更勝一籌。

雖然沒蓋子稍顯不便，但香味實在誘人，金忠顧不得太多，拿起一塊雞塊就咬了下去。外層面粉炸得酥脆，里邊雞肉卻鮮嫩多汁，肉質也比后世那些批量生產(chǎn)的雞好得多。

金忠差點咬到自己的舌頭。

“好吃！”

他風卷殘云般吃完兩塊雞塊，還意猶未盡地把手指上的碎渣吮得干干凈凈。

“何先生，這個叫什么名字？”

何秋見金忠的反應，心里很是高興。既然肯打雞能征服金忠的胃，那順天府其他人自然不在話下，便答道：“這叫燕王原味吮指雞塊。”

“燕王原味吮指雞塊？”金忠想起自己確實吮了指頭，不由豎起大拇指：“貼切！真是貼切。”

這時燕王朱棣也來到了何秋的院子。他這幾天正忙著準備進京事宜，無暇他顧，但路過時聞到一股難以抗拒的香味，便興起過來看看何秋在做什么。

正好聽見何秋在說雞塊的名字，朱棣笑道：“先生借孤的名義，若是孤不吮指，嘿嘿！”

“若是燕王殿下不吮指，我就讓你嘿嘿嘿！”何秋轉身進廚房又做了一份。其他雞肉都已腌好，下鍋一炸便成，速度很快。

這邊燕王朱棣已與金忠分食了雞腿和雞米花，吃得贊不絕口。等何秋端著新炸的吮指雞塊出來，兩人毫不客氣，各搶一塊大嚼起來。

“好！這個好！孤自以為嘗遍天下美味，不想天外有天！這般美味，只應天上有，人間哪得幾回嘗？”