第25章（第4頁）

但想想自己又不經營餐館，刀工再好也無用，便放棄了。

很快，鐘良切好了土豆絲。

何秋手把手地教他制作酸辣土豆絲的方法。

中餐與西餐最大的不同在于，中餐對食材和調料的用量沒有嚴格標準。

中式菜譜中最常見的詞就是“適量”！

所以，要學好一道中式菜，沒有師父指導是絕對不行的。

鐘良天賦相當不錯。

只試了兩次就成功了，口感甚至比何秋做的那道酸辣土豆絲還要略勝一籌。

不愧是御廚！

“何先生，感謝您教會我這道菜。從今日起，請允許我叫您一聲師父！”

鐘良鄭重地向何秋鞠了一躬，表達誠意。

這讓何秋多少有些尷尬。

被一個四十多歲的中年人稱作師父，任誰都會有些不自在……

第52章土豆飯

鐘良躬身行禮，何秋趕緊扶住他：“鐘先生不用這么見外，我不過隨口說了幾句，哪里當得起師父這個稱呼！”

鐘良卻認真道：“哪怕何先生只指點一個字，也足夠做我的師父了。您教了我這么多，這聲師父您當之無愧。”

何秋只好笑道：“既然你堅持，那就隨你吧。接下來我再教你一道硬菜，也算對得起你這聲師父。”

鐘良眼睛一亮：“請師父指教，我一定用心學習。”

何秋神色一正：“這道菜叫土豆燉牛肉。”說著不自覺咽了咽口水。他早就饞這道菜了，之前在叢林里只有奶牛沒有土豆，后來到了順天府，牛肉又成了稀罕物。明朝初期耕牛珍貴，不能隨意宰殺，只有自然死亡的牛才能食用，因此牛肉價格高昂。好在燕王府不缺供應，雖然量不多，但做一道土豆燉牛肉足夠了。

這次何秋沒有親自動手，而是全程指導鐘良操作。他特意提醒牛肉只有一份，必須一次成功。鐘良全神貫注，憑借多年廚藝經驗準確把握著調料的用量，最終完美復現了這道菜。

何秋贊嘆道：“老鐘，第一次做就能成功，你真是廚藝天才！”

鐘謙遜笑道：“都是師父教得好。接下來還要做別的菜嗎？”

何秋擺手：“兩道菜足夠了，今天主要是讓他們嘗個鮮。你去把蒸好的土豆搗成泥，這就是今天的主食。”

鐘良依言將土豆碾成泥狀，何秋撒上蔥花和鹽拌勻，拍拍他的肩膀：“端出去讓王爺他們嘗嘗主食吧。”

鐘良看著盆里黃褐色的土豆泥，忍不住嘀咕：“這模樣真能當主食？”

何秋笑道：“你就當它是土豆飯，快端出去吧。”

鐘良猶豫片刻，還是端著盆來到院中。此時石桌上的薯條早已被朱棣等人一掃而空，眾人正意猶未盡地討論著美味。見鐘良出來，朱棣一個箭步迎上前：“第二道菜做好了？”