第25章（第2頁(yè)）

“何先生，這……真能算前菜嗎？”

鐘良語(yǔ)氣猶豫地問(wèn)道。

何秋一挑眉：“自然，這可是經(jīng)典的開封菜。”

說(shuō)著他先嘗了一根，雖覺(jué)得比后世的薯?xiàng)l味道略遜，但對(duì)明朝人來(lái)說(shuō)應(yīng)當(dāng)已足夠美味。

何秋順手在鐘良衣服上擦了擦手，拍拍他的肩：“做得不錯(cuò)，快端去給燕王他們吧！”

鐘良仍在遲疑，擔(dān)心這道簡(jiǎn)單的菜會(huì)影響自己御廚的名聲。

看出他的顧慮，何秋安撫道：“放心，薯?xiàng)l的味道定能讓燕王滿意。趁熱端去，涼了風(fēng)味就差了。”

鐘良一咬牙，終究端著盤子走了出去。

等候已久的朱棣與姚廣孝等人立刻圍了上來(lái)。

“這便是何先生做的第一道菜？看著頗為新奇！”朱棣興奮地問(wèn)道。

鐘良本想說(shuō)這是自己做的，卻不由自主點(diǎn)頭答道：“正是何先生做的第一道菜，名為薯?xiàng)l。”

“名字直白，不知味道如何？”

朱棣率先取了一根品嘗，眼睛頓時(shí)一亮：“酥脆適口，咸淡得宜！你們也快嘗嘗！”

姚廣孝與鄭和隨即上前，贊不絕口。

聽著眾人的稱贊，鐘良面色發(fā)沉——這本該屬于他的贊譽(yù)，卻被他拱手讓給了何秋。

朱棣轉(zhuǎn)頭催促：“老鐘，下一道菜還要多久？”

鐘良強(qiáng)顏歡笑：“回王爺，約需一刻鐘。”

“那你快去幫何先生，多跟他學(xué)學(xué)廚藝。”

朱棣說(shuō)罷便轉(zhuǎn)身繼續(xù)享用薯?xiàng)l，不再理會(huì)他。

鐘良嘆了口氣，頹然走回廚房。

此時(shí)何秋正在廚房中制作他的下一道拿手菜——酸辣土豆絲。

這個(gè)時(shí)代已有醋，且醋香較后世更為醇厚。

辣味的呈現(xiàn)是個(gè)難題。

這個(gè)時(shí)代并無(wú)辣椒，何秋也未從系統(tǒng)中獲得過(guò)辣椒。

不過(guò)，倒是能找到一些替代品。

例如茱萸與胡椒等。

何秋最終選了茱萸來(lái)烹制酸辣土豆絲。