第127章 硝石的第三種用途（第1頁）

曹德沒做過多解釋，吩咐石小勇套上驢車送他去縣里。

上了路，曹德才向石小勇解釋何為水浴法。

陶缸里注水，內部再放一個較小的銅釜。

把需要熬制的飴糖和飴糖原料放進銅釜。

之后，陶缸用炭火緩慢加熱，通過水來間接加熱銅釜里的糖汁。

這樣一來。

水的溫度會限制銅釜的溫度，不會讓糖汁溫度過高。

而且水溫均勻，銅釜受熱也會均勻。

糖汁就不會焦糊了。

“師父，我明白了，難怪您要買銅釜，原來是這么回事。”

石小勇并沒有完全聽懂，基于對曹德的無條件信任，相信這個辦法肯定能有奇效。

師徒二人花了大半天時間，分別購買了兩個大陶缸和幾個銅釜。

銅器不同于鐵器，屬于官府管控，豪強獨有的買賣。

曹德搞不到現成的銅礦石，想要自己制作銅釜，唯有熔化銅錢鑄造。

時間久，工藝煩瑣。

索性直接花錢買成品。

黑了官府一萬多的稅銀，有錢不用難道等著下崽。

一次性購買多種銅釜，皆因匹配問題。

銅釜要能放進陶缸里，還得留出空隙放水。

曹德只能多買幾個，一個個地試驗。

下午回到家，曹德親自帶著石小勇進行初步嘗試。

把陶缸架在灶臺，銅釜放入陶缸中，然后再往陶缸里注滿水。

又把飴糖倒入銅釜。

一切準備就緒后，石小勇點燃了灶下的炭火。

“注意控制炭火，一開始用小火，讓水慢慢升溫，火勢不要燒得太旺。”

曹德彎腰盯著爐火，又不忘關注銅釜里的糖汁。

要是有冒泡的跡象，石小勇就把炭火調小些。

始終保持水溫穩定。