第145章 軍寨兩大財源（第2頁）

另有一部分人則將處理好的糧食上甑蒸熟，隨后攤開在巨大的竹席上晾涼。

整個流程分工明確，初步處理環(huán)節(jié)井然有序。

老師傅們深知，釀制傳統(tǒng)的米酒極為繁瑣，需經(jīng)過淘米、煎漿、蒸米、拌曲、發(fā)酵、壓榨等十?dāng)?shù)道工序，直至出酒，耗時至少大半月。

而最關(guān)鍵的一步——“蒸餾提純”——則由軍寨掌控，由可靠之人操作。這蒸出來的烈酒，便是近來在清風(fēng)酒樓十兩銀子一壇的北風(fēng)烈。

隨著產(chǎn)量逐漸提升，供應(yīng)常家等分銷商，換取巨利，再批量收購糧食、物資支撐軍寨運轉(zhuǎn)。

濃郁的酒香裹挾著蒸騰的熱浪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄向附寨校場，為在風(fēng)雪中苦練的士卒們帶來了暖意。

其二是煉鹽作坊，這也是軍寨的財源。

相比人們酷愛酒這物什，鹽，是人不可或缺的。

自古以來，販鹽，就是一等一的暴利，是朝廷稅收的主要來源。

奈何大周江河日下，邊陲之地的秦猛膽子甚大。或者說，他這后世穿越來的家伙沒忠誠可言。

他伙同青陽城韓知縣，與地方官府?dāng)y手并進(jìn)，打著官鹽之名謀取私利，又傾銷給常家等販賣。

雪花鹽，悄然在多個縣鎮(zhèn)中賣得火熱。

雪花鹽供不應(yīng)求，煉鹽作坊的規(guī)模急劇擴大。

最初負(fù)責(zé)此事的二十多名老人已升為隊長，月例翻倍，各帶兩到四個五人小組同時作業(yè)。

木工作坊為他們特制了上百套過濾、沉淀和熬煮的器具。作坊內(nèi)，一派熱火朝天的景象。

壯勞力們將買來的、或通過其他渠道得來的粗鹽、礦鹽甚至帶著苦味的土鹽搗碎，倒入大缸中注入清水溶解。

隨后經(jīng)過數(shù)次過濾、沉淀，去除雜質(zhì)和苦澀味，得到潔凈的鹵水；再用特殊的過濾器得到純凈的濃鹽水。

最后的環(huán)節(jié)便是將澄清的鹽水倒入一字排開的大鐵鍋中，灶下炭火熊熊，熬煮至水分蒸發(fā)，鍋底便析出了雪白細(xì)膩、毫無雜味的精鹽。

“快！這邊濾好了，抬過去！”

“添火，換枯柴燒，這鍋快熬干了！”

吆喝聲此起彼伏，各個環(huán)節(jié)緊密銜接，忙而不亂。

雪花般的鹽粒不斷產(chǎn)出，被小心翼翼地收集起來，然后送到后方由手腳利索的婆子分裝。

它們會賣到各處，將是軍寨主要的經(jīng)濟收入。

邊民能吃到潔凈無害的好鹽。

那些有錢人才是秦猛主要收割的對象?；菁鞍傩斋@得支持之余，誰有錢，他就掙誰的錢。

與酒水買賣不同，鹽，這種買賣是不可明說的，一直由老保長王槐負(fù)責(zé)，定期向秦猛報告。

而在這一切繁忙景象的中心——軍寨官署之內(nèi)，卻是另一番景象。

秦猛剛巡視完各處歸來，身上還帶著屋外的寒氣。他解下大氅，在主位坐定，親兵端來熱茶。

下首，軍寨主簿王槐，行營主簿諸葛風(fēng)與幾位負(fù)責(zé)文書、賬目的吏員早已齊聚，恭敬等候。

秦猛面前案幾上堆放著厚厚的賬冊和文書。這是臨近臘月，月底的總結(jié)，及下一階段計劃。

他望著十來個文吏，軍寨文官班子逐步成形。